A céklatorta egy különleges desszert, amelyben a cékla édes és földes íze találkozik a csokoládéval vagy más ízekkel, hogy egy gazdag, nedves tortát eredményezzen. A cékla természetes édessége és nedvességtartalma csodálatosan puhává teszi a süteményt, anélkül, hogy a cékla íze túl domináns lenne. Íme egy egyszerű és finom recept:
Cékla Torta Recept
Hozzávalók:
- 250 g főtt cékla (kb. 2 közepes méretű cékla)
- 200 g étcsokoládé (minimum 70%-os kakaótartalom)
- 200 g vaj
- 200 g cukor
- 3 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 200 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 2 evőkanál kakaópor (opcionális, ha még csokoládésabb ízt szeretnél)
- 50 g darált dió vagy mandula (opcionális, a textúra érdekében)
Tetejére:
- Porcukor vagy csokoládémáz (opcionális)
- Friss gyümölcsök, például málna vagy eper (opcionális)
Elkészítés:
-
Cékla előkészítése:
- A céklát főzd meg sós vízben (vagy süsd meg alufóliába csomagolva a sütőben 200 °C-on kb. 45-60 perc alatt), amíg teljesen megpuhul. Hűtsd le, majd hámozd meg és pürésítsd egy botmixerrel vagy konyhai robotgépben, amíg sima pürét nem kapsz.
-
Csokoládé olvasztása:
- Egy hőálló tálban olvaszd meg a csokoládét és a vajat gőz felett (vagy mikrohullámú sütőben alacsony fokozaton, óvatosan, hogy ne égjen meg). Hagyd kissé lehűlni.
-
Tészta összeállítása:
- Egy nagy tálban keverd össze a cukrot a tojásokkal, amíg világos és habos nem lesz.
- Add hozzá a vanília kivonatot és a céklapürét, majd keverd jól össze.
- Szitáld bele a lisztet, sütőport, sót és kakaóport (ha használod), majd finoman keverd a keverékhez.
- Végül add hozzá az olvasztott csokoládét és vajat, majd dolgozd össze. Ha szeretnéd, hogy a torta ropogósabb textúrájú legyen, keverj hozzá darált diót vagy mandulát.
-
Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F).
- Öntsd a tésztát egy kivajazott és lisztezett 22-24 cm átmérőjű tortaformába.
- Süsd 30-40 percig, vagy amíg a torta közepe megszilárdul, és egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. A torta belseje kissé nedves maradhat, de nem lehet folyós.
-
Hűtés és tálalás:
- Hagyd a tortát 10-15 percig hűlni a formában, majd vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni egy rácson.
- Tálalás előtt szórhatsz a tetejére porcukrot vagy csokoládémázzal vonhatod be. Friss gyümölcsökkel, például málnával vagy eperrel is díszítheted.
Ez a céklatorta gazdag, ízletes és meglepően könnyű, tökéletes választás különleges alkalmakra vagy egyszerűen csak desszertnek. Jó étvágyat! Ha bármi kérdésed van a recepttel kapcsolatban, szívesen segítek!
