"Insalata con pollo e noci" è una scelta deliziosa e sana! Ecco una ricetta semplice per prepararla:
Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- 4 tazze di mix di insalate (ad esempio, rucola, spinaci, lattuga)
- 1 tazza di noci, tritate grossolanamente
- 1 mela verde o rossa, tagliata a fette sottili
- 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato (opzionale)
- Olio d'oliva
- Aceto balsamico
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
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Cuocere il pollo:
- Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
- Scalda un po' di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- Cuoci il pollo per circa 6-7 minuti per lato, o fino a quando è ben cotto e dorato. Puoi anche grigliarlo per un sapore affumicato.
- Lascia raffreddare il pollo per qualche minuto, poi affettalo a strisce o cubetti.
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Preparare l'insalata:
- In una grande ciotola, mescola il mix di insalate, le fette di mela, la cipolla rossa e le noci.
- Se usi il formaggio feta, aggiungilo ora.
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Condire e servire:
- In una piccola ciotola, emulsiona 3 cucchiai di olio d'oliva con 1-2 cucchiai di aceto balsamico. Aggiusta di sale e pepe.
- Versa il condimento sull'insalata e mescola bene.
- Aggiungi il pollo affettato sopra l'insalata.
- Servi subito, oppure conserva in frigorifero per un pasto veloce.
Questa insalata è perfetta per un pranzo leggero o una cena nutriente e può essere personalizzata con aggiunte come avocado, pomodori o olive. Buon appetito!