Chifteluțele de legume cu varză și morcovi sunt o opțiune gustoasă și sănătoasă pentru o masă vegetariană sau ca garnitură. Aceste chifteluțe sunt pline de legume proaspete și sunt perfect asezonate pentru a avea o aromă savuroasă. Iată cum să le prepari:
Ingrediente:
- 2 căni varză tocată fin
- 2 morcovi mari, răzuiți sau tăiați mărunt
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/2 cană pesmet sau fulgi de ovăz (pentru o opțiune fără gluten, folosește fulgi de ovăz)
- 1/4 cană făină (sau făină de migdale pentru o opțiune fără gluten)
- 1 ou mare (sau un substitut de ou pentru o variantă vegană)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță cumin (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1/2 linguriță paprika dulce
- Sare și piper după gust
- Frunze proaspete de pătrunjel sau coriandru pentru garnitură (opțional)
Mod de preparare:
-
Pregătește legumele:
- Într-un bol mare, combină varza tocată, morcovii răzuiți, ceapa tocată și usturoiul. Dacă varza este prea umedă, poți să o scurgi bine înainte de a o adăuga în bol.
-
Amestecă ingredientele:
- Adaugă pesmetul sau fulgii de ovăz, făina, oul și condimentele (oregano, cumin, paprika, sare și piper). Amestecă bine până când toate ingredientele sunt uniform combinate și amestecul devine destul de omogen. Dacă amestecul este prea uscat, poți adăuga puțin mai mult ulei sau un strop de apă. Dacă este prea umed, adaugă puțin pesmet sau făină suplimentară.
-
Formează chifteluțele:
- Cu mâinile ude sau cu ajutorul unei linguri de înghețată, formează chifteluțe mici sau medii din amestecul de legume și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Gătește chifteluțele:
- La cuptor: Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F). Coace chifteluțele timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până când sunt rumenite și crocante la exterior.
- În tigaie: Încălzește 2-3 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjește chifteluțele în loturi, întorcându-le pentru a se găti uniform, până când sunt rumenite și crocante, aproximativ 8-10 minute pe fiecare parte.
-
Servește:
- Lasă chifteluțele să se răcească câteva minute înainte de a le servi. Garnisește cu frunze proaspete de pătrunjel sau coriandru, dacă dorești.
Sugestii:
- Variabile: Poți adăuga și alte legume în amestec, cum ar fi dovlecel sau ciuperci, pentru a varia gustul. De asemenea, poți adăuga brânză rasă sau semințe pentru un plus de textură și savoare.
- Sosuri: Servește chifteluțele cu sosuri precum iaurt cu usturoi, ketchup sau sos de roșii pentru un plus de gust.
Aceste chifteluțe de legume cu varză și morcovi sunt perfect echilibrate și hrănitoare, fiind excelente pentru mesele de zi cu zi sau ca gustare sănătoasă.
